WIJNWINKELS & PROEFLOKALEN
De koning onder de wijnen: de Barolo. Deze klassieker heeft zijn bijnaam te danken aan zijn overheerlijke krachtige smaken. De Barolo staat bekend als één van de beste rode Italiaanse wijnen afkomstig uit de regio Piemonte. De regio bevindt zich in het noordwesten van Italië. Barolo wijnen onderscheiden zich door het krachtige en unieke karakter, dat voortkomt uit de Nebbiolo-druif en het zorgvuldige rijpingsproces. Zodra de wijn 4 jaar ligt, waarvan 3 op vat, wordt er gesproken van een Barolo Riserva. Ontdek alles wat je moet weten over Barolo en bestel vandaag nog een fles.
De geschiedenis van Barolo gaat terug tot de vroege 19e eeuw, toen de wijn voor het eerst werd geproduceerd in de regio in Piemonte, Italië. De Nebbiolo-druif, die specifiek is voor deze regio, werd gebruikt om een krachtige rode wijn te creëren met hoge zuurgraad en tannines. In de vroege jaren 1800 werden de wijnen van Barolo beschouwd als ruw en tannines, en moesten ze jarenlang rijpen voordat ze gedronken konden worden. In de late jaren 1800 begonnen wijnmakers te experimenteren met nieuwe technieken en verfijnden ze de productieprocessen om de wijn sneller op dronk te laten komen. Vandaag de dag is Barolo uitgegroeid tot een van de meest gewilde en gerespecteerde wijnen ter wereld, met een rijke geschiedenis en een uniek karakter. Wijnliefhebbers waarderen deze wijn enorm.
De Nebbiolo druif is één van de oudste druiven van Italië en staat vooral bekend als dé druif voor de Barolo wijnen. De naam “Nebbiolo” komt van van het Italiaanse woord ‘nebbia’, wat ‘mist’ betekent. Dit is omdat de druif voornamelijk wordt verbouwd in de Piemonte-wijnstreek, die bekend staat om de dichte mist die vaak over het landschap hangt. De Nebbiolo-druif gedijt goed in deze omstandigheden vanwege zijn vermogen om langzaam te rijpen, wat resulteert in wijnen met een hoge zuurgraad en tannines. Er zijn enkele wijnmakers die hebben geprobeerd om Nebbiolo te verbouwen buiten de regio Piemonte, echter is het succes hiervan vaak beperkt gebleven. Slechts in Mexico, Argentinië en Australië worden af en toe goede resultaten behaald. De Nebbiolo een zeer kieskeurige druif die specifieke bodem- en klimaatomstandigheden vereist om voldoende te kunnen rijpen. In Piemonte beslaat de aanplant van Nebbiolo slechts 6000 hectare.
Barolo wijn heeft een zeer krachtige, complexe en toch prachtige smaakbeleving. Een Barolo wijn wordt gekenmerkt door zijn hoge zuren en tannines, maar bevat tegelijkertijd een flinke dosis fruitige smaken, zoals kersen, pruimen en rode bessen. Naarmate de wijn ouder wordt, krijgt hij een complexere smaak en ontwikkelen zich tonen van leer, truffel en aarde. Hoe langer je wacht met drinken, hoe beter de smaken naar voren zullen komen. Een goed gerijpte Barolo is een waar genot voor de echte liefhebber van wijn.
Een Barolo wijn is een uitstekende keuze bij stevige, smaakvolle gerechten. Het krachtige karakter en de stevige tannines van de wijn komen het beste tot hun recht bij gerechten met rood vlees, wild of kruidige sauzen. Denk bijvoorbeeld aan een stoofpot van wildzwijn, een gegrilde entrecote of een pittige pasta met wildragout. De hoge zuurgraad van de wijn zorgt ervoor dat hij ook goed samengaat met gerechten met een hoog vetgehalte, zoals een rijke risotto met truffel of een kaasplankje met pittige kazen. Een Barolo wijn is dus een perfecte combinatie met gerechten die wat krachtiger van smaak zijn.
Volgens de DOCG-wetgeving moet een Barolo Riserva twee jaar langer rijpen dan de ‘gewone’ Barolo. Als gevolg hiervan wordt de smaak van de wijn zeer rijk, complex en verfijnd, met zijdezachte tannines. Deze specifieke wijn is maar liefst 62 maanden gerijpt, waardoor de smaken en aroma’s zich nog verder hebben ontwikkeld en de wijn een zeer hoogwaardige kwaliteit heeft bereikt. Het resultaat is een unieke en bijzondere wijn met een volle body en een heerlijk lange afdronk. Probeer het zelf!
Stel gerust jouw vraag per mail aan ons via info@heerenvandewijn.nl of bel ons op 0318-514900.
Of ga terug naar onze klantenservice voor andere onderwerpen.
Nog geen account?
Account aanmaken
