Wijnwinkel & Proeflokaal 0318-514900

Bezig met laden…

Cadeaubon |Klantenservice | Mijn account

Verfijnopties

Vind jouw product

Gekozen verfijning:

Land

Wijnstreek

Druivenras

Merk

Prijs

Witte wijn 2 producten

Sinzero Chardonnay

Sinzero Chardonnay

Land: Chili
Wijnstreek: Central Valley
Merk: Sinzero
Druivensoort: Chardonnay

Dat ze in Chili weten hoe ze een goede wijn moeten maken, dat weten we inmiddels zeker wel, maar wijnen zonder alcohol! Dat is echt een verhaal apart. Deze Chardonnay is een lekker glas om zo van te genieten, maar past ook uitstekend bij een lichte maaltijd. Wijn is druiven vergist tot alcohol. Zonder deze vergisting, zouden we gewoon druivensap hebben. Wijn heeft toch echt een heel andere smaakbeleving dan dat. Alcohol onttrekken uit wijn is iets wat we al eeuwen doen, denk aan alle distillaten waarbij we de alcohol uit wijn gebruiken. Nu gebruiken we de alcohol juist niet, maar moeten we er wel voor zorgen dat het aroma en de smaak mooi tot zijn recht blijft komen in de wijn die achter blijft. Alcohol is toch wel een belangrijke drager van die aroma's en smaak. Wijnmakers met een grote affiniteit voor deze wijnen hebben de afgelopen jaren hard gewerkt om technieken te finetunen, waarbij het balans en de smaak in de wijn op nummer één stond. Dit is met veel succes gelukt! De wijnen van Sinzero zijn gemaakt met een techniek die men 'spinning cone' noemt. Heel kort uitgelegd, hier wordt gewerkt in een koker-vormige cuveé, waarbij de wijn onderin vacuüm wordt getrokken, vervolgens wordt met een lichte verhitting op diverse temperaturen en stoom de wijn verhit. De 'lichtere' alcohol wordt hierdoor naar boven geduwd en de alcohol vrije wijn blijft onderin de koker. De mee geduwden aromastoffen worden hierna teruggebracht in de wijn, wat zorgt voor een fractie van onder de 0,5% aan alcohol, maar wel een goede wijn! Gebruik je medicatie, ben je zwanger, neem je deel aan het verkeer of kies je bewust voor geen alcohol, maar wil je wel genieten van wijn? Deze wijn laat je positief verrassen. Sinzero Chardonnay is een wijn die je drinkt voor je plezier, om heerlijk te genieten of het nu wel of geen bewuste keuze is om alcohol te mijden! Meer over deze wijn

9,95 Op voorraad

fles(sen) toevoegen aan winkelwagen Binnen 2-3 werkdagen in huis

Cristia Chateauneuf du Pape Blanc

Cristia Chateauneuf du Pape Blanc

Land: Frankrijk
Wijnstreek: Rhone
Merk: Cristia
Druivensoort: Viognier

Chateauneuf is vanaf de 14e eeuw door pausen die zich in Avignon hadden geïstalleerd, aangesteld als zomerresidentie. Deze pausen hebben er de wijnbouw gestimuleerd en ervoor gezorgd dat deze op hoog niveau was. Pas sinds 1936 is het AOC geklasseerd. De strenge eisen van de pausen vormde de basis van het AOC. Zo mag er enkel handmatig geoogst worden en mag er niet meer dan 35 hectoliter van een hectare af komen. Er zijn maar liefst 13 druivenrassen toegestaan in een Chateauneuf-du-Pape, hiervan zijn het 8 blauwe druivenrassen en 5 witte druivenrassen. De belangrijkste zijn wel syrah en mourvèdre, voor de witte is dit roussanne. De reden dat de druivenranken vaak zo oud zijn is te wijden aan de bodem, deze is dusdanig stenig, zodat nieuwe aanplant gewoonweg erg lastig is. Een prachtig voorbeeld van ieder nadeel heeft zo zijn voordeel! Meer over deze wijn

36,50 Op voorraad

fles(sen) toevoegen aan winkelwagen Binnen 2-3 werkdagen in huis

Goede witte wijn kopen doe je bij Heeren van de Wijn

Wilt u een goede witte wijn kopen voor bij het diner? Of als u 's avonds samen met vrienden zit? Dan heb je bij ons de keuze uit een ruim assortiment van diverse fruitige en volle witte wijnen. Je kunt een selectie maken op diverse criteria, zoals wijnstreken, landen, merken en smaakprofielen. Kies bijvoorbeeld voor een witte wijn met een volle, krachtige smaak of juist voor een lichte frisse soort. Graag vertellen wij je meer over witte wijn.

Het maken van witte wijn

Witte wijn is een soort dat al jaren lang veel wordt gedronken in ons land. Witte wijn wordt gemaakt van het sap van witte of blauwe druiven. Nadat de druiven zijn geplukt, wordt er bepaald of de steeltjes of delen hiervan mee worden gegist. De steeltjes bevatten tannine, die een extra bittere smaak kan geven aan de wijn. Tannine is nodig om de wijnen langer te kunnen laten liggen en ze kracht mee te kunnen geven. Een goede witte wijn van kwaliteit komt zo beter in balans. De gisting vindt plaats zonder schillen of pitten, waardoor er een blanke wijn ontstaat. Dit klinkt nogal logisch, maar het proces kent een flink aantal varianten. De wijnmaker van een echt grote witte wijn moet dan ook zeer bedreven en talentvol zijn. Meer weten over witte wijn? Lees dan direct verder.

Echte kwaliteit van goede witte wijn

De kwaliteit van goede witte wijn begint al bij het terroir (de ondergrond en de omstandigheden). Wat hierna van belang wordt, is de oogst. Zo hebben de druiven die met de hand zijn geplukt de meeste kwaliteit, omdat je op sorteertafel onrijpe en rotte druiven en andere dingen die er niet in thuishoren, zoals steentjes, bladeren en takjes, gedetailleerder kan verwijderen. Ook voor witte wijn is dit onderdeel belangrijk. Wanneer dit niet gebeurt, bestaat er een kans op bijsmaken in de witte wijn die niet wenselijk zijn. Door handmatig te oogsten en zoveel mogelijk van die troep eruit te filteren voordat het gistingsproces start, ontstaat er een meest zuivere wijn. Witte wijnen ontwikkelen zich verschillend. Zo zijn er witte wijnen die rusten op rvs tanks, daarna direct of betonnen kuipen. Veel witte wijnen van hoge kwaliteit rusten op eiken houten vaten. De allerbeste wijnen rusten hierna nog geruime tijd op de fles, voordat ze naar ons komen en wij ze aan jullie kunnen verkopen.

Wij adviseren u graag bij het kopen van een goede witte wijn

Wil je een witte wijn kopen en wil je graag advies? Neem dan telefonisch contact met ons op via 0318 - 514 900. Wij adviseren je graag bij het kiezen van de juiste wijn.

Bij Heeren van de Wijn koop je vertrouwd en veilig:

iDeal logo MasterCard en VISA logo's Wijnwinkel van het jaar logo Geen 18? Geen druppel logo