Kaiken Terroir Series Torrontes

Caiquen is het Mapuche-Indiaanse woord voor wilde gans. Deze patagonische gans trekt regelmatig over het Andes gebergte. Dit inspireerde de wijnmakers voor de naam Kaiken. Met wijngaarden in zowel Chili als Argentinie, maken zij ook regelmatig deze vlucht! De Torrontes als druif wordt ook wel de koningin van Argentinie genoemd, vanwege het onderscheidende karakter van deze witte wijnen. De Torrontes is ook de meest aangeplante witte druif in Argentinie en is van oorsprong een kruising tussen de muscat d’alexandria en criolla. De druiven van deze Torrontes staan in het noorden van Argentinie, Salta. Dit gebied heeft de hoogst gelegen wijngaarden, 1.500 m, van het land. De Torrontes is geeft bijzonder aromatische wijn, heel bloemig met frisse tonen. Dit combineert prachtig bij een gerecht, welke iets pittiger gekruid is. Zeker niet alleen de Zuid-Amerikaanse keuken, ook Aziatische gerechten gaan erg mooi samen.