Delaforce Fine Ruby Port
Een jeugdige en fruitige port met een levendige, donkerrode kleur. De smaak is zoet en vol, met prominente fruitige tonen van kersen, bessen en pruimen, aangevuld worden met hints van chocolade, noten en kruiden. Het sappige aroma’s van deze wijn, door een lichte extractie, komt samen met rijpe steenfruitnuances die samengaan met stevige tannines en eindigen in een frisse, evenwichtige textuur.
Vinificatie
Deze blend van Touriga Nacional, Touriga Franca, en Tinta Roriz worden na de oogst gebracht in lagars waar de ‘autovinifiers’ de druiven kneuzen en de fermentatie opgang komt. Hier komt ook het sap goed in contact met de schillen, Halverwege de fermentatie wordt de wijnalcohol toegevoegd, zodat natuurlijke suikers in de Portwijn achterblijven. De wijn rijpt daarna nog twee jaar in eiken houten vaten.
Heerlijk bij blauwe kazen, gerijpte cheddar, noten en chocolade desserts.