Stiegelmar Auslese

Het familiebedrijf Stiegelmar maakt prachtige Oostenrijkse wijnen. Jürgen Stielmar maakt samen met zijn vader de wijn en zijn nichtje Andrea is verantwoordelijk voor de marketing, dit doet zij op een verfrissende wijze.

Het motto van de familie Stiegelmar is dat wijn een natuurproduct is en de wijn gemaakt wordt in de wijngaard. Je proeft de zuiverheid en kwaliteit in hun wijnen. Deze zoete wijn wordt gemaakt van de Muscat Ottonel, een druif met aanleg voor wijnen met een zoetig karakter. In de herfst valt de mist dagelijks over de wijngaard, dit zorgt ervoor dat de Botrytis schimmel op de druiven terecht komt. Dit veroorzaakt de “edele rotting”, dat klinkt misschien slecht, maar dit maakt de wijn juist zo lekker!

Auslese staat voor licht zoet, de Beerenauslese is zoeter en de Trockenbeerenauslese is het zoetst. De wijn heeft een restsuiker gehalte van 66 g/l tegen 6 g/l zuur. Dit maakt de wijn lichtvoetig en fris.

Hij heeft heerlijke aroma’s van zoete muskaat, honing, overrijp tropisch fruit en een licht kruidige hint. Heerlijk bij pathé, blauwaderkaas of een dessert met geel fruit en noten.