Quinta do Casal da Granja Moscatel do Douro
In het glas presenteert deze Moscatel zich met een warme oranje kleur en subtiele gouden reflecties. In de neus is hij intens aromatisch, met herkenbare tonen van rozijnen en het florale karakter dat zo typerend is voor deze druif. De smaak is harmonieus, expressief en bijna verleidelijk, een wijn die uitnodigt tot nog een slok.
Deze Moscatel combineert prachtig met foie gras of fijne patisserie, waarbij het zoete karakter mooi samensmelt met hartige of romige smaken. Serveer advies; 12̊ C
Terroir en vinificatie
Deze elegante Moscatel is gemaakt van de traditionele druivensoort Moscatel Galego, die al generaties lang wordt verbouwd in Alijó. Hier, op het uitgestrekte plateau waar het wijnhuis Real Companhia Velha de Quinta do Casal da Granja bezit, vinden de druiven ideale omstandigheden dankzij het unieke microklimaat. Dit gebied staat bovendien bekend om zijn uitstekende witte druiven.
De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur. Ongeveer de helft van het sap vergist mét schilcontact, waardoor er extra aroma en structuur ontstaat. De gisting wordt op het juiste moment onderbroken door het toevoegen van brandewijn, wat de natuurlijke zoetheid bewaart en de wijn zijn kenmerkende, likeurachtige textuur geeft.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.