De geschiedenis van de Roemeense wijnbouw is een verhaal van invloeden en uitdagingen door de eeuwen heen. De wijnbouw kende hoogte- en dieptepunten. Verschillende culturen voegde elementen en brachten kennis mee. Zo namen de Saksen hun eigen druivensoort mee die nog steeds voorkomen in het land. De Franse makers namen hun expertise en wijnstokken mee, terwijl Hongaarse invloeden de stempel drukten met hun eigen druivenrassen.
Roemenië werd niet gespaard door de druifluis. Dit leidde tot het herplanten van wijngaarden met internationale erkende druivenrassen zoals Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc. De 20ste eeuw bracht ook uitdagingen met zich mee. Een periode van verval waarbij kwantiteit boven kwaliteit kwam te staan. Echter, na 1989 begon een nieuw hoofdstuk voor de industrie. De wijngaarden werden weer aan de oorspronkelijke eigenaren gegeven. Dit zorgde ervoor dat de kwaliteit gestaag groeide. Hoewel er nog een weg te gaan is, toont Roemenië als wijnland veel potentie.