Acquesi Valle Delle Rosé Brachetto d’Acqui

Een verleidelijke rode, licht zoete bubbel uit Piemonte. De wijn heeft een laag alcoholpercentage en is geschikt om te drinken bij een highwine, een bruidstaart met chocoladetwist of een desserts begeleid met rood fruit. Verrassend is ook een borrelworstje met venkel of romig blauwader kaasje. De wijn verkrijgt zijn zoetige tint door de fermentatie te stoppen voordat alle suikers vergist zijn tot alcohol. Deze manier van wijnmaken vertoont veel overeenkomsten met die van de Moscato d’Asti, hierom de Brachetto ook wel de rode Moscato genoemd wordt. Daarnaast zijn er ook enkele producenten die een droge variant van de Brachetto maken. Dit zijn verassende wijnen met een opvallende geur en vooral geweldig interessante gastronomische mogelijkheden.

Deze wijn komt uit de Italiaanse provincie Alessandria, de plaats Acqui Terme. Brachetto is hier absoluut de specialiteit.