Stiegelmar Trockenbeerenauslese

Zelden zulke mooie Oostenrijkse wijnen geproefd als van het familie bedrijf Stiegelmar. Jurgen maakt de wijnen met zijn vader. Andrea doet de marketing op zeer verfrissende wijze. Het motto van de Stiegelmar familie is dat wijn een natuurproduct is, je proeft de eenvoud en zuiverheid in hun wijnen.

Deze edelzoete wijn bestaat uit de druiven welschriesling en sämling deze zijn in de wijn samengesmolten. De druiven komen van de wijngaarden die het dichtste bij het Neusiedler meer liggen.

In de herfst valt de mist dagelijks over het meer en de wijngaard. Door de mist komt de Botrytis schimmel op de druiven terecht en veroorzaakt de edele rotting die deze wijn zo lekker maakt. Beerenauslese staat voor middel-zoet. Spatlese is zoet, Beerenauslese is zoeter en Trockenbeerenauslese is het zoetst.

De wijn heeft een aroma van honing en kruidigheid, gedroogde appel en mango, brioche met een fris zuurtje en spicy hinten in een volle structuur. Absoluut een prachtig  samenspel van ongekende smaken.