Emilio Fernandez Malbec

De wijngaarden van het wijnhuis Bodegas Casir dos Santos liggen aan de voet van de Andes, Pre-Cordillera. Dit gebied, wat bekend staat als Valle de Uco, bezit een bijzonder macroklimaat met grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen en een complexe bodemstructuur. Dit levert zeer intense wijnen op met enorme verfijning en een zeer eigen karakter.

Casir dos Santos is in 1862 opgericht als Viña Maipú en kent als wijnhuis een lange geschiedenis. Deze plek brengt anno nu een professioneel team van mensen samen, geleid door Julia Halupszok. Het gehele team van Casir dos Santos bruist van creativiteit en bovenal passie voor wijn.

De oude rotsachtige wijngaard in San Carlos omvat 15 hectare aan malbec wijnstokken van gemiddeld 50 jaar oud. Dit brengt een zeer geconcentreerde wijn met minerale tonen. De magnifieke wijngaard in Vistaflores bevat wijnstokken van gemiddeld 20 jaar. De bodem draineert perfect en geeft een zeer mineraal karakter mee met de Malbec wijn. In Lunlunta, gelegen Maipu hebben ze een 15 hectare grote wijngaard met 100% malbec aanplant, lopend langs de rivier. Hier zijn de Mendoza bodems gevormd door sedimenten en zeer goede afwatering. De temperatuur tussen dag en nacht is ook hier enorm groot. De wijnstokken van 80 jaar geven een lage opbrengst van zeer hoge kwaliteit. In de subregio Lujan de Cuyo, in Agrelo vinden we de 10 jaar oude wijngaard op 3.100 meter boven zeeniveau. De bodem is alluviaal en zandig en zeer rotsachtig. Dit is het meest prestigieuze terroir van Argentinië, zeker ook van Casir dos Santos.

De ‘Emilio Fernandez’ Malbec is een robijnrode wijn met aroma’s van braam en pruim, herfstbos en fijne kruiden. De wijn heeft een frisse dronk en zit vol fruit met enig complexiteit. De tannines zijn aanwezig, maar geven een fluweel zachte beleving in de fijne afdronk. Deze Malbec gaat mooi samen met gekruide gerechten, rood vlees, gebakken of gegrild en geitenkazen.