Domaine Ampelidae Mme Alice

Domaine Ampelidae Mme Alice

Deze heerlijke wijn uit de Val de Loire is een elegante en expressieve Sauvignon die perfect het karakter van de Loirevallei weerspiegelt. In het glas toont de wijn een heldere lichtgele kleur met groene reflecties, wat direct wijst op frisheid, spanning en een levendig aromatisch profiel.

De geur is intens en verfijnd, met aroma’s van rijpe citrus zoals grapefruit en limoen, aangevuld met exotisch fruit zoals passievrucht en perzik. Fijne florale tonen en een duidelijke minerale toets zorgen voor diepte en elegantie, typisch voor witte Loirewijnen. In de smaak is deze wijn fris, zuiver en perfect in balans. Rijp fruit en frisse zuren gaan hand in hand, met een ronde structuur en een lange, elegante afdronk. Het resultaat is een witte wijn die zowel toegankelijk als verfijnd is, met een duidelijke signatuur van terroir en vakmanschap.

De wijn is gemaakt van Sauvignon Blanc en Sauvignon Gris. De vinificatie is gericht op precisie en aromatische puurheid. Na pneumatische persing worden de sappen zorgvuldig gescheiden, gevolgd door een koude bezinking om helderheid en finesse te behouden. De alcoholische fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks gedurende twee tot drie weken, zodat de frisse en aromatische stijl volledig tot expressie komt. Vervolgens rijpt de wijn minimaal zes maanden op de fijne lies, wat zorgt voor extra ronding, complexiteit en een zachte textuur.

Terroir en vinificatie

Het terroir van de Vienne geeft deze wijn zijn karakter. De mix van kalkrijke groie-bodems en klei- en zandgronden met kalk en vuursteen zorgt voor frisheid, mineraliteit en een mooie aromatische diepte. Deze geologische diversiteit, samen met het gematigde oceaanklimaat van de Loire Valley, maakt het mogelijk om frisse, elegante en evenwichtige wijnen te produceren, zelfs in warme en zonnige jaargangen.

Ampelidae behoort tot de toonaangevende biologische wijnhuizen van de Loire en staat sinds 1995 bekend om zijn focus op terroirexpressie, duurzaamheid en precisie. Met 85 hectare biologisch bewerkte wijngaarden in de Vienne wordt er gewerkt met respect voor natuur en druif, waarbij minimale interventie in zowel wijngaard als kelder centraal staat. Het resultaat is een zuivere, moderne Loire Sauvignon Blanc met een duidelijke identiteit, waarin frisheid, fruit en mineraliteit perfect samenkomen.

Deze wijn is ideaal als aperitief en een uitstekende begeleider van gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, frisse salades, geitenkaas en lichte Aziatische gerechten. Elegant, fruitig en gastronomisch veelzijdig. Een heerlijke Loire wijn gemaakt om van te genieten.