Villa Conchi Cava Brut Seleccion Piccolo

Het bekende trio dat gebruikt wordt voor Cava zijn: Macabeo, Xarel-lo en Parellada. Deze druivensoorten worden ook gebruikt voor deze Cava aangevuld met Chardonnay. De druiven worden ’s nachts geoogst om de wijn zo fris mogelijk te houden. Deze cava is een leuk voorbeeld van een wat meer frissere stijl mousserende wijn, maar wel uit een warm gebied! Wist je dat cava altijd geproduceerd wordt volgens de traditionele methode? Dit is dezelfde methode als die gebruikt wordt voor Champagnes. Voor Prosecco wordt echter de charmat-methode gebruikt. James Suckling beoordeelde deze mooie cava met maar liefst 90 punten in 2018!