Endrizzi Serpaiolo

Cantina Endrizzi behoort tot een van de oudste wijnhuizen in Trentino, er wordt al sinds 1885 wijn gemaakt. Het ligt in het dorp San Michele, dit ligt beschut tegen de zuidkant van de Alpen. Het is een gebied waar het milde mediterrane klimaat, het koelere landklimaat ontmoet. De warmende invloeden en wind vanuit het Gardameer, geven gezonde druiven met een fijn ontwikkeld aroma. Met groot respect voor het land werken en de beste wijnmaak technieken geven volgens Paolo en Christine Endrici de sleutel voor geweldige en Award-winnende wijnen. Inmiddels is de invloed van Lisa en Daniele steeds nadrukkelijker aanwezig in de wijnen.

De oorsprong van Cantina Endrizzi ligt dus in Trentino, maar inmiddels hebben zij ook prachtige wijngaarden in Maremma Toscane. Deze wijnen worden uitgebracht onder de naam Serpaia di Endrizzi. De druiven genieten hier optimaal van de zon en de droogte met een afkoeling van de heerlijke zeewind. Dit in combinatie met de bodem van prachtige klei geven druiven in top conditie. Deze Toscaanse wijnen hebben veel smaak en kracht, maar ook finesse en elegantie. Een prachtige aanvulling op de zuivere wijnen uit Noord-Italie.

Endrizzi Serpaiolo is een ‘Super Tuscan’, dit betekent dat de lokale Sangiovese aangevuld wordt met Bordeaux druiven Merlot en Cabernet Sauvignon. De druiven genieten optimaal van de zon en de droogte met een afkoeling van de heerlijke zeewind. Dit in combinatie met de bodem van prachtige klei geeft druiven in top conditie. De Sepaiolo krijgt een rijping van 9 maanden op Slavonisch eiken en dat geeft een prachtige structuur. Deze rode wijn combineer je met veel verschillende gerechten van vlees tot aan kaas! Serpaia is een verwijzing naar de voormalige bewoners van de wijngaarden, slangen!