Alice Verdeca

De Alice Verdeca is een unieke witte wijn met een bijzonder fijn en geheel eigen karakter. De goudgele wijn heeft een heerlijk aroma van meidoornbloemen en acacia, gele grapefruit en ceder. De wijn smaakt fris en hartig met een ziltige, citroenfrisse finale. Deze wijn is een perfecte begeleider van diverse visgerechten, maar een oester alleen al is top.

Het avontuur van “Produttori di Manduria” is gestart in 1928, een groep wijnmakers namen gezamenlijk een oude fabriek over en richtte een vereniging “Federazione Vini” op. In 1932 werd de vereniging omgezet in een coöperatie. Alles draaide toen om de primitivo, die druif werd misbruikt om Franse en Noord-Italiaanse labels te versterken. In de jaren ’90 kwam deze druif uit zijn schaduw en maakte men zich sterk om de kwaliteiten van de primitivo een podium te geven. De Primitivo di Manduria is een succes en kent inmiddels vele liefhebbers. Cantina Produttori di Manduria ontwikkelde zich ook verder, het bedrijf bezit inmiddels 1000 hectare aan wijngaarden waar 400 wijnambachtslieden dagelijks aan werken. Het bedrijf werkt ook nauw samen met de Universiteit van Bari en is vanuit daar een sustainable programma gestart in het Manduria productiegebied. Dit programma heeft aandacht voor het milieu als de hoogste prioriteit. Daarnaast is in de oudste vleugel van het bedrijf, waar ook de ondergrondse reservoirs nog aanwezig zijn, een museum gecreëerd. Het ademt hier cultuur en wijn.

Tegenwoordig produceren ze een breed scala aan wijnen van diverse druivenrassen, uiteraard met de nadruk op primitivo (di Manduria), maar gebruiken ook negroamaro, malvasia nera voor rode wijnen en fiano, verdeca, chardonnay en malvasia bianca voor hun witte wijnen. Veel wijngaarden zijn aangeplant volgens de traditionele alberello-methode, een lage dichte struik zonder leidraad. Verdeca is een zeldzaam druivenras. Uit DNA onderzoek is gebleken dat de verdeca samen met de tribidrag de ouderdruiven zijn van de druif plavina, deze staat veel in Kroatië. Tribidrag is de naam in Kroatië voor primitivo of zinfandel. De druif komt van origine waarschijnlijk uit Griekenland, de Griekse druif lagorthi is in DNA gelijk aan deze druif. Een hele puzzel zo!