Grattamacco Bolgheri Rosso DOC

Grattamacco Bolgheri Rosso DOC

Deze Bolgheri Rosso toont een heldere, robijnrode kleur met een jeugdige uitstraling. In de neus komen rijpe rode vruchten naar voren, kersen, pruimen en bessen, aangevuld met verfijnde tonen van mediterrane kruiden en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn soepel en levendig, met een mooie balans tussen frisse zuren en rijpe tannines. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sangiovese met Petit Verdot zorgt voor structuur, diepgang en elegantie, met een frisse, karaktervolle afdronk die typerend is voor de heuvels van Bolgheri.

Een veelzijdige rode wijn die uitstekend past bij gegrild vlees, pasta’s met rijke sauzen, charcuterie en kazen. Ook heerlijk bij mediterrane gerechten en lichte stoofschotels.

Terroir en vinificatie

De wijngaarden van Bolgheri liggen op terrassen tussen 100 en 200 meter hoogte, waar bodems van zandsteen, witte klei en kalkrijke mergel samenkomen. Het mediterrane klimaat, gecombineerd met verkoelende zeewinden, zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven, met behoud van frisheid en aromatische precisie.

De druiven zijn afkomstig van jonge stokken en een eerste selectie van oudere wijngaarden. Na een zorgvuldige oogst vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks. Een deel van de wijn rijpt vervolgens verder in staal, terwijl een ander deel circa acht maanden in eikenhouten barriques verblijft. Deze aanpak zorgt voor een perfecte balans tussen fruit, frisheid en subtiele houtinvloeden.

Grattamacco

Grattamacco behoort tot de pioniers van Bolgheri en was een van de eerste domeinen die het potentieel van dit bijzondere wijngebied inzag. Opgericht in 1977, speelde het wijnhuis een sleutelrol in de ontwikkeling van de appellatie en produceerde het in 1994 de allereerste Bolgheri Rosso DOC.

Met een filosofie van minimale interventie en maximale expressie van het terroir werkt Grattamacco met groot respect voor natuur en traditie. Handmatige vinificatie, spontane fermentaties en aandacht voor detail staan centraal. Het resultaat is een pure, authentieke stijl waarin deze Bolgheri Rosso, het unieke karakter van land, klimaat en druif weerspiegelt.