Deze Beaune Premier Cru Les Montrevenots van Domaine Jean Monnier et Fils is een elegante en verfijnde expressie van Pinot Noir uit het hart van de Côte de Beaune. In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met een subtiele transparantie die typisch is voor klassieke Bourgogne. De geur is delicaat en uitnodigend, met aroma’s van rijpe rode bessen, kersen en framboos, verfijnd aangevuld met florale tonen en een lichte aardse ondertoon. In de mond opent de wijn soepel en fris, met een zijdezachte textuur en een elegante structuur. De tannines zijn fijn en perfect geïntegreerd, waardoor een harmonieuze balans ontstaat tussen fruit, frisheid en subtiliteit. De afdronk is verfijnd, zuiver en licht kruidig, met een mooie lengte en finesse.
Aan tafel is deze Premier Cru bijzonder veelzijdig en gastronomisch inzetbaar. Hij combineert uitstekend met verfijnde vleesgerechten zoals kalfsvlees, lamsvlees of een mooi stuk eend. Ook bij ribeye of gegrilde gerechten toont hij zijn klasse, terwijl hij bij zachte, romige kazen zijn elegante en toegankelijke karakter volledig laat spreken.
Terroir en vinificatie
De wijn komt uit het prestigieuze Beaune, de historische hoofdstad van de Bourgondische wijnwereld en thuisbasis van de beroemde Hospices. De wijngaard Les Montrevenots ligt ten zuiden van de appellatie, vlak bij de grens met Pommard. Deze ligging zorgt voor een interessante spanning tussen de verfijning van Beaune en de krachtigere stijl van Pommard. De zuid- tot oostelijke expositie garandeert een optimale rijping van de Pinot Noir, terwijl de kalkrijke kleibodem met witte mergel zorgt voor structuur, frisheid en een subtiele mineraliteit. Het resultaat is een wijn met diepgang én elegantie, typisch voor een top Premier Cru.
De specifieke wijngaard Les Montrevenots, aangeplant in 1995, is relatief jong binnen Bourgogne-termen, maar levert al zeer precieze en evenwichtige wijnen op. De combinatie van ligging, bodem en leeftijd van de stokken zorgt voor een stijl die gekenmerkt wordt door finesse, frisheid en een elegante fruitexpressie, zonder zwaarte. Het is een terroir dat vooral finesse boven kracht benadrukt en daarmee een zeer pure interpretatie van Pinot Noir oplevert.
In de kelder wordt deze stijl zorgvuldig bewaakt. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd om alleen het beste fruit te behouden. De vinificatie gebeurt volgens traditionele Bourgondische methoden, met aandacht voor zachtheid en precisie in extractie. Daarna volgt een rijping op eikenhouten vaten, die de wijn extra complexiteit en structuur geeft zonder zijn fruitige en elegante karakter te overheersen. Alles is gericht op balans, verfijning en terroirexpressie.
Domaine Jean Monnier
Achter deze wijn staat het historische Domaine Jean Monnier et Fils, een familiebedrijf met diepe wortels in Meursault dat teruggaan tot 1720. Onder leiding van Nicolas Monnier en zijn familie wordt hier traditie gecombineerd met moderne precisie, met een sterke focus op respect voor het terroir. Door middel van duurzame wijnbouw en ‘lutte raisonnée’ wordt elke wijngaard zorgvuldig beheerd, met minimale interventie en maximale aandacht voor kwaliteit.
Deze Beaune Premier Cru Les Montrevenots is een prachtig voorbeeld van de stijl van het domein: verfijnd, elegant en precies, met een subtiele diepgang die zich prachtig ontwikkelt in de fles en de essentie van Bourgogne op pure wijze weerspiegelt.
Download pdf
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.