Tenuta Serpaia Atunis

Tenuta Serpaia Atunis Rosso Maremma Toscana IGT

Een wijn met een zeer diepe, bijna inktachtige robijnrode kleur die meteen de concentratie verraadt. In de neus is hij intens en gelaagd: je krijgt rijp donker fruit zoals pruimen, bramen en zwarte bessen, maar daaronder zitten ook florale tonen van viooltjes en een duidelijke kruidige ondertoon van zwarte peper, drop en cederhout. Naarmate de wijn zich opent komen er zelfs accenten van pure chocolade en cacao naar voren, wat typisch is voor een krachtige, goed opgevoede rode wijn uit dit segment.

In de mond is hij vol en rijk, met veel structuur maar tegelijk een zekere zachtheid in de tannines. De Petit Verdot zorgt voor spanning: het fruit is donker en geconcentreerd, maar de frisse zuren houden alles levendig zodat de wijn niet log of zwaar wordt. De afdronk is lang en complex, met een mix van zwarte peper, drop en bittere chocolade die nog lang blijft hangen.

Terroir en vinificatie

Het terroir speelt hier een heel grote rol. De wijngaarden liggen in de Maremma, niet ver van de zee, waar warme Toscaanse zomers worden getemperd door zeewind en een iets koeler microklimaat. De bodems zijn een mix van zand en klei, gevormd door oude mariene afzettingen en vulkanische invloeden. Dat geeft de wijn zowel rijpheid als frisheid en een duidelijke minerale spanning. De extreem lage opbrengst per hectare zorgt ervoor dat de druiven veel geconcentreerder smaken dan gemiddeld.

De vinificatie is gericht op precisie en behoud van fruit. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna de vergisting plaatsvindt in roestvrij staal om de aromatische zuiverheid te bewaren. Daarna volgt malolactische fermentatie en rijping gedurende ongeveer twaalf maanden in Franse eiken barriques, gevolgd door een lange flesrijping van circa drie jaar voordat de wijn op de markt komt. Dat geeft hem zijn afgeronde, bijna gepolijste karakter ondanks de stevige structuur.

Tenuta Serpaia

Torben Endrici speelt een sleutelrol binnen het domein en is afkomstig uit de familie achter Endrizzi in Trentino. Hij vertegenwoordigt de jongere generatie en staat bekend om een vrij precieze, moderne benadering waarbij duurzaamheid en respect voor het terroir op het allerhoogste niveau staat. Zijn aanpak is gericht op minimale interventie in de kelder en maximale expressie van de wijngaard. Dat zie je ook terug in deze wijn: krachtig en geconcentreerd, maar met een duidelijke nadruk op elegantie en herkomst in plaats van overdreven extractie of houtdominantie.