VignaMadre Rosso Da Uve Appassite ‘Old Vines’

VignaMadre Rosso da Uve Appassite ‘Old Vines’

De Rosso da Uve Appassite is een krachtige en verfijnde rode wijn uit de Abruzzen, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Montepulciano d’Abruzzo druiven die aan de wijnstok zijn ingedroogd. Deze traditionele appassimento-techniek zorgt voor een uitzonderlijke concentratie van suikers en aroma’s, wat resulteert in een wijn met diepgang, elegantie en karakter.

In het glas toont de wijn zich ondoorgrondelijk robijnrood, absoluut een voorbode van zijn rijke en intense stijl. In de neus komen geuren vrij van rijp zwart fruit, kersenlikeur en zwarte kersenconfituur, ondersteund door subtiele tonen van kruiden en cacao. De smaak van de Rosso da Uve Appassite is vol, rond en harmonieus. De fluweelzachte tannines en de geconcentreerde structuur geven de wijn een lange, aangename afdronk met een verfijnde balans tussen kracht en elegantie.

Perfect te combineren met stoofgerechten, wild in kruidige sauzen, of een oosterse BBQ. Ook een uitstekende keuze bij halfoude en gerijpte kazen, en verrassend heerlijk bij pure chocolade of chocoladegebak.

In de wijngaard zien we een zorgvuldig afgebakend terroir, de oogst is volledig afkomstig van de druivensoort Montepulciano d’Abruzzo, gecultiveerd op zuidoost­gerichte hellingen op 280 meter hoogte. De bodem bestaat uit een middel­klei­achtig kalksteen­mengsel, het wijngaard­systeem is een aangespoord cordon en de oogst vindt volledig handmatig plaats met een strikte selectie van trossen. Het alcohol­percentage ligt op 14,5 %.

Famiglia Di Carlo – VignaMadre uit de Abruzzen is een prestigieus familiehuis met een rijke geschiedenis die teruggaat tot het Italiaanse Risorgimento. Onder leiding van Giannicola Di Carlo en zijn zonen Federico en Daniele behoort het wijnhuis tot de voorlopers in biologische en vegan wijnbouw in Italië. Hun innovatieve aanpak omvat sulfietvrije vinificatie, natuurlijke amfora-rijping en voorouderlijke fermentaties, steeds met respect voor natuur en terroir.
Wat dit huis werkelijk onderscheidt, is de eerste Bio-Dynamische Energie Wijngaard. Een baanbrekend project waarbij wijnstokken worden omringd door gekleurde steunpalen in de zeven chakra-kleuren. Deze unieke methode stimuleert biodiversiteit, bodemvitaliteit en natuurlijke energie, wat resulteert in wijnen met een uitzonderlijke levenskracht, puur karakter en elegante identiteit.

De Rosso da Uve Appassite is een wijn die de essentie van de Abruzzen vangt, rijk, vol en verleidelijk, met een moderne elegantie die elke gelegenheid bijzonder maakt.