Download pdf
De domaine van David Girard is gevestigd in het kleine dorpje Humbligny. David startte in 2003 met zijn domaine en in 2011 sloot zijn broer Luc aan. Samen maken zij de wijnen. De witte wijnen van uitsluitend Sauvignon Blanc en rood van Pinot Noir. Het terroir van het Landgoed Champarlan rust op een Kimmeriddgian en Portlandian terroir, met een grond die uit kalksteenedimenten van het hogere Juragebied wordt samengesteld.
We hebben aroma’s van mango, citrus, witte bloemen en grapefruit in het glas. De afdronk is lang en heeft een fijn ziltig randje. Dit is wijn met allure en heeft een bewaarpotentie van 5 jaar. Deze Menetou-Salon is een prachtige wijn om gastronomisch in te zetten, denk aan rauwe oesters, Gravad Lax of avocado met vinaigrette. De wijn kan ook perfect geschonken worden als aperitief.
