Corte Figaretto Bacca Nera

Het wijnhuis Corte Figaretto ligt tussen Poiano en Quinto, boven de prachtige oude stad Verona. Uit Romeinse bronnen weten we dat de stad 400 v.C. is ontstaan. Corte Figaretto is relatief een klein, maar kwalitatief een zeer goed wijnhuis. Hier werkt eigenaar en wijnmaker  Mauro met zijn gezin volgens oude traditie en moderne wijnbouwtechnieken.

De druiven van deze Bacca Nera zijn gelijk aan de druiven van de Valpolicella (Corvina, Rondinella en Molinara), aangevuld met 10% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon en een tal van authentieke druiven uit dit gebied, Oseleta, Dindarella en Turchetta. De helft van de druiven wordt geplukt en 20 dagen te drogen gelegd, de andere helft rijpt nog even aan de wijnstokken door. Hierna vindt een gezamenlijke fermentatie plaats van 20 dagen. Vervolgens gaat de wijn 12 maanden in Frans eiken en nog eens 6 maanden uitrusten in de fles. Vooral de combinatie van deze drie karakteristieke druiven van de Valpolicella, gecombineerd met de inheemse en bordeaux druiven, geeft de wijn een mooie body en structuur, met veel Italiaanse souplesse.

Een aangename verassing deze Bacca Nera, ofwel Zwarte Bes. Krachtige neus van roodfruit, bosbes en kers, tikje peper. De wijn smaakt bijzonder fris en elegant, het is een harmonieus glas. Zonder twijfel is de Bacca Nera een cadeautje van de wijnmaker!