Stiegelmar Hochäcker Chardonnay

In het glas toont deze Chardonnay een verleidelijk aroma van perzik, brioche, vanille en een subtiele hint witte peper. De smaak is sappig en complex met tonen van mango en ananas, waardoor de wijn spannend en veelzijdig blijft.

Weingut Stiegelmar is al vier generaties lang in handen van de familie Stiegelmar. Traditie gaat hier hand in hand met de innovatieve ideeën van de jongere generaties, waardoor ze zich weten te onderscheiden in de Oostenrijkse wijnwereld. Zelden proef je zulke mooie wijnen als van dit familiebedrijf. Het motto van de familie Stiegelmar is dat wijn een puur natuurproduct is, dat gemaakt wordt in de wijngaard zelf, zonder technische snufjes of toevoegingen zoals houtsnippers.

De Chardonnay komt van de wijngaard ‘Hochäcker’, gelegen op de Parndorfvlakte in de regio Neusiedlersee. Dit gebied staat bekend om zijn unieke klimaat, met hete zomers en koele nachten, ideaal voor de rijping van witte druiven. De bodem bestaat uit kalk en grind, wat zorgt voor een uitstekende drainage en geeft de wijnen een mooie mineraliteit en complexiteit. Na de handmatige pluk rusten de druiven enkele weken kort op de schil voor extra structuur. Vervolgens wordt de wijn vergist en ondergaat hij bâtonnage (het regelmatig opwervelen van gistcellen) en rijpt hij 18 maanden op houten barriques. Dit proces zorgt voor een romige, zachte structuur waar het frisse en intense fruit prachtig op danst.

De combinatie van het koele pannonische klimaat, de kalkrijke bodem en de traditionele productiemethode maken deze Chardonnay tot een van de rijkste en meest karaktervolle Oostenrijkse wijnen van het moment.

Deze Oostenrijkse Chardonnay van Weingut Stiegelmar is perfect voor liefhebbers van volle, rijke witte wijnen met een frisse, intense fruitexpressie. Ideaal bij zeevruchten, gevogelte en romige kazen.