Sauvignon Blanc: een echte favoriet

Sauvignon Blanc is een van de bekendste witte wijnen ter wereld. De druivensoort staat dan ook standaard op het menu van elk restaurant of café en wordt door een groot publiek gedronken. De druif komt oorspronkelijk uit Frankrijk, maar is inmiddels in meerdere delen van de wereld aangeplant. Vooral Nieuw-Zeeland en Chili hebben de druif nog populairder gemaakt. Wist je dat de naam Sauvignon Blanc komt van het woord ‘sauvage’ wat wild en woest betekent? Dit komt doordat de druif een nogal uitbundige groeidrang heeft en dus vaak gesnoeid moet worden. De Sauvignon boeren zitten dus absoluut niet stil! Per regio heeft de druif een andere frisse en fruitige smaak. Maar welke Sauvignon Blanc je ook kiest, genieten wordt het zeker. Proost! 

Waar nog niet zo lang geleden Chardonnay als de belangrijkste druif in Nieuw-Zeeland werd gezien, staat vandaag de dag de Sauvignon Blanc aan de top. En niet zo’n beetje ook! We kunnen zelf wel stellen dat deze druif het visitekaartje van het land is geworden. Het heeft de Nieuw-Zeelandse wijnindustrie dan ook echt op de kaart gezet met een compleet eigen stijl. Uitgesproken, intens geurende wijnen met kruidige aroma’s en tropische tonen. Deze stijl is tegenwoordig ook steeds vaker terug te vinden in Chili, Zuid-Afrika en in sommige delen van Noord-Amerika.

Men vraagt zich vaak af wat het verschil is tussen Sauvignon Blanc en Chardonnay. Het grootste verschil zit hem in de hoeveelheid zuren. Zo heeft de Sauvignon Blanc druif veel uren, waardoor de wijn frisser en strakker smaakt, veelal met diverse fruit tonen. Chardonnay daarentegen heeft minder zuren en daardoor een soepele, complexere smaak. De Sauvignon Blanc is over het algemeen toegankelijker voor een groter publiek. Zelf benieuwd naar het verschil? Probeer dan eens onze Chardonnay wijnen!