Chardonnay: fris, fruitig en exotisch

Chardonnay is waarschijnlijk een van de meest bekende druifsoorten in de wereld. De drank wordt ook wel de kameleon onder de witte wijnen genoemd. De druif zelf heeft namelijk geen bijzondere kenmerken, maar haalt zijn aroma’s uit het gebied waar hij wordt verbouwd of verkrijgt zijn smaak dankzij de wijze van wijnbereiding. Komt de druif uit een koeler klimaat, dan is de wijn doorgaans licht en fruitig, met smaken van groene appel en limoen. Komt de druif uit een warmere regio, dan proef je tropisch fruit als ananas, guave en mango. Die smaaksensatie maakt chardonnay de favoriet van menig wijnmaker en -liefhebber. Proost! 

VAN VOL GERIJPT EN BOTERZACHT TOT FRIS EN FRUITIG

Chardonnay bij de Heeren

    Casa Silva Chardonnay – Semillon

    7,95
    Casa Silva is een uniek wijnhuis in Chili, groot van formaat, maar nog steeds een echt familiebedrijf. De roots van

    De Heeren Chardonnay

    7,50
    Bijzonder trots zijn wij op onze eigen Heeren wijn! Deze wijnen komen uit wijngaarden uit het zuiden van Frankrijk, nabij

    Pellehaut Harmonie de Gascogne Blanc

    7,95
    Domaine de Pellehaut heeft al een lange historie als het op wijnbouw aankomt. De streek is van oudsher de streek

    Calusari Chardonnay

    5,95
    Roemenie is een land met een lange wijnhistorie.De legende gaat dat de wijngod Bacchus zijn jeugd hier heeft doorgebracht. Dan

    Romarion Chardonnay

    8,95
    De wijnen van Romarion zijn al jarenlang te vinden bij Heeren van de Wijn, dat is natuurlijk niet zonder reden.

    Bernardus Chardonnay

    24,95
    De Bernardus Winery ligt op een adembenemende locatie in Camel Valley Village. De Nederlander Bernardus, Ben, Pon koos deze locatie

    Endrizzi Dalis Bianco

    14,95
    Cantina Endrizzi behoort tot een van de oudste wijnhuizen in Trentino, er wordt al sinds 1885 wijn gemaakt. Het ligt

    Coppola Diamond Collection Chardonnay

    22,50
    Francis Ford Coppola is een Amerikaans regisseur, filmproducent en scenarioschrijver. Hij wordt beschouwd als één van de belangrijkste regisseurs van

    Cielo e Terra 3 Passo Bianco

    10,95
    Cielo (hemel) is de naam van de familie die in 1908 dit wijnbedrijf oprichtte. In combinatie met ‘Terra’ (aarde) geeft

    Bodegas Anadas Care Blanco Sobre Lías

    6,38
    Bodegas Anadas is een familiebedrijf opgericht in 1932. De inmiddels hypermoderne winery ligt in D.O. Carinena in Aragon. De wijnen

    Salcuta Winemaker’s Way Chardonnay 1995

    7,95
    Salcuta Winery is in 2018 uitgeroepen tot de beste winery van Moldavië in haar categorie. Het wijnhuis heeft een historie

    Stiegelmar Chardonnay

    11,50
    Weingut Stiegelmar is al 4 generaties van de familie Stiegelmar, traditie gaat hier hand in hand met innovatieve ideeën van

    Endrizzi Chardonnay

    14,95
    Cantina Endrizzi behoort tot een van de oudste wijnhuizen in Trentino, er wordt al sinds 1885 wijn gemaakt. Het ligt

    Barramundi Chardonnay

    7,95
    Barramundi is een Australisch wijnhuis dat al bestaat sinds de jaren ’80, het huis ligt in Murray-Darling. De eerste Barramundi

    Sinzero Chardonnay Alcoholvrij

    7,47
    Dat ze in Chili weten hoe ze een goede wijn moeten maken, dat weten we inmiddels zeker wel, maar wijnen

    1958 Chardonnay

    6,95
    Cantina di Castelnuovo maakt sinds 1958 verschillende wijnen in het heuvelachtige gebied ten zuidoosten van het Gardameer. De meeste van

    Crémant Veuve Ambal

    16,95
    Veuve Ambal is een echt familiebedrijf dat is opgericht in 1898. Het bedrijf is gegroeid tot een van de grootste

    Vinarius Chardonnay

    2,95
    Paul Sapin is opgericht in 1989 in de Beaujolais. Inmiddels werken ze vooral met wijnen uit de Languedoc die over

    Emiliana O Reserva Chardonnay

    8,49
    Deze wijn wordt gemaakt door het Chilleense bedrijf Vinedos Emiliana. Het bedrijf is opgericht in 1986 en werkt sindsdien vanuit

    Sinzero Sparkling Alcoholvrij

    7,47
    Met de Sinzero Sparkling Brut, hoef je geen enkel proost-moment te missen! Natuurlijk mag je er ook gewoon van genieten

    Kaiken Ultra Chardonnay

    18,95
    Kaiken is een zeer succesvol wijnbedrijf uit Argentinië. Ze zijn gevestigd aan de oostkant van het Andes gebergte in de

    Vignerons de Mancey Macon Blanc

    13,50
    Vignerons de mancey is een aangenaam huis in Tournus, dit ligt precies tussen Beaune en Macon. Het bedrijf is opgericht

    Besserat de Bellefon Bleu Brut Champagne

    49,50
    Een ware lofzang voor de zintuigen! Het Champagnehuis Besserat de Bellefon heeft een behoorlijke geschiedenis, het huis maakt al sinds

    Domaine Vincent Wengier Bourgogne Chardonnay

    17,50
    Bij Domaine Vincent Wengier houden ze van hun werk en wat zij doen, dit is dan ook de reden dat

    Domaine du Tariquet Chardonnay

    12,50
    Een ware revolutie in de Gascogne, zo kun je het wijnmaken van Yves Grassa wel omschrijven. Hij nam de gedurfde

    Stiegelmar Hochäcker Chardonnay

    22,00
    Weingut Stiegelmar is al 4 generaties van de familie Stiegelmar, traditie gaat hier hand in hand met innovatieve ideeën van

    Nius Chardonnay

    9,95
    Nius is het merk van de Nederlandse wijnmaker Rudolph Nipius. Nius is de afkorting van de familienaam. De ‘pi’ die

    Endrizzi Brut

    22,50
    Cantina Endrizzi behoort tot een van de oudste wijnhuizen in Trentino, er wordt al sinds 1885 wijn gemaakt. Het ligt

    Ruinart Blanc de Blancs

    90,00
    Het huis Ruinart is in 1729 opgericht door de neef van Dom Thierry Ruinart. De andere monnik waarvan beweerd wordt dat

    Chardonnay, een wijn uit Bourgogne

    De chardonnay druif is onlosmakelijk verboden met de Bourgogne streek in Frankrijk en heeft zijn naam dan ook te danken aan het gelijknamige dorp. De streek staat bekend om de productie van de grootste en populairste witte wijnen, zoals Chablis en Meursault. Doordat de druifstokken in een bodem van kalksteen staan, hebben de wijnen vaak een mineraal karakter. Al heeft de chardonnay niet zozeer een bodem van kalksteen nodig. Ten opzichte van andere druifsoorten, heeft chardonnay één groot voordeel. De druif kan zich namelijk goed aanpassen aan de bodem en het klimaat. Chardonnay kan daarom op allerlei soorten grond en in verschillende klimaten worden verbouwd.

    Chardonnay, zoet of droog?

    Chardonnay is niet meer weg te denken uit de wijnwereld. De meeste mensen kennen hem als een droge witte wijn. Na de vergisting bevat de wijn namelijk nog maar weinig restsuiker. Of de wijn droog of zoet is, is mede afhankelijk van de keuzes van de wijnmaker, bijvoorbeeld rijping in roestvrijstalen tanks of eiken vaten. Ook het klimaat speelt een rol bij de mogelijkheid zoetheid. Hoe warmer de regio waar de druif wordt verbouwd, des te meer suikers in de druif worden opgebouwd. Stopt de wijnmaker de vergisting voor al deze suikers zijn omgezet in alcohol, dan wordt de wijn zoeter.

    Chardonnay bestellen bij Heeren van de Wijn

    Niet op hout gerijpte chardonnay

    Als de wijn in stalen tanks gerijpt, dan komt de smaak dicht in de buurt bij een frisse pinot gris of sauvignon blanc. Bij chardonnay is de drank alleen net wat fruitiger en zachter. Rijpheid speelt ook een hele belangrijke rol. Zo heeft een jonge chardonnay een frisse smaak van appels, maar proef je bij een diepere rijping vijgen. De wijn is licht gelig van kleur. Op staal gerijpte chardonnay wordt veelal gemaakt in koudere klimaten, zoals Californië, Loire, Chablis en Chili.

    Houtgerijpte chardonnay

    Als er wordt gekozen voor rijping in eiken vaten, dan krijgt de wijn warme en vol warme smaken als vanille, boter en zelfs karamel. Als de rijping plaatsvindt in koelere klimaten, proef je een boterzachte chardonnay vol citrustonen. Maar komt de druif uit een warmer klimaat, dan proef je topische fruittonen. Je kunt houtgerijpte chardonnay herkennen aan de warm donkergele kleur. De wijn komt vaak uit warme regio’s, als AustraliëArgentinië of Italië.

    Chardonnay in champagne

    Chardonnay mag dan ontzettend bekend zijn, maar wat velen niet weten is dat de druif ook wordt gebruikt bij de productie van champagne. Zie je op het etiket ‘blanc de blancs’ staan, dan kun je ervan uitgaan dat de champagne bestaat uit 100% chardonnay druif. De mousserende drank heeft een hogere zuurgraad en een frisdroge smaak. Blanc de blancs zie je niet heel vaak. Het is namelijk behoorlijk prijzig om alleen maar met deze druif te werken. Hoewel de term ‘champagne’ vaak wordt gebruikt om mousserende wijn aan te duiden, is dit niet altijd gegrond. Champagne mag alleen zo genoemd worden wanneer de mousserende wijn uit de Champagnestreek komt.

    MAAK ELK MOMENT BIJZONDER

    Champagnes met chardonnay

      Lamotte Brut Champagne

      33,00
      Champagne Lamotte wordt geproduceerd door het wijnhuis Lamotte & Compagnie. Het bedrijf is gevestigd in de omgeving van Reims. Het

      Champagne R de Ruinart Brut

      64,00
      Het huis Ruinart is in 1729 opgericht door de neef van Dom Thierry Ruinart. De andere monnik waarvan beweerd wordt dat

      Besserat de Bellefon Blanc de Blancs Champagne

      84,00
      Het Champagnehuis Besserat de Bellefon heeft een behoorlijke geschiedenis, het huis maakt al sinds 1843 Champagne. Wanneer in 1920 Yvonne

      Moet & Chandon Nectar Imperial

      60,50
      Moët is in 1743 opgericht als Champagnehuis. Dit huis heeft zijn Champagnes als geen ander huis weten te vertalen naar de

      Ruinart Rosé

      87,00
      Het huis Ruinart is in 1729 opgericht door de neef van Dom Thierry Ruinart. De andere monnik waarvan beweerd wordt dat

      Moet & Chandon Brut Imperial

      52,50
      Moët is in 1743 opgericht als Champagnehuis. Dit huis heeft zijn Champagnes als geen ander huis weten te vertalen naar de

      Wat eet je bij een chardonnay?

      Het moge duidelijk zijn: met een chardonnay kun je alle kanten op. Er zijn dan ook veel diverse wijn en spijs combinaties mogelijk en ze zijn allemaal even lekker! Afhankelijk van de regio waar de druif is verbouwd en of de wijn wel of niet op hout is gerijpt, zijn er eindeloze mogelijkheden. Heb je een lichte chardonnay die gerijpt is in stalen vaten, dan gaat die perfect samen met een frisse caesar salade. Maar kies je voor een houtgerijpte chardonnay, dan smaakt deze heerlijk bij een kalfsoester in romige saus. Daarnaast gaat een chardonnay, zoals de meeste witte wijnen, goed samen met visgerechten en schaal- en schelpdieren.

      Wil je nog meer weten?

      Stel gerust jouw vraag per mail aan ons via info@heerenvandewijn.nl of bel ons op 0318-514900.
      Of ga terug naar onze klantenservice voor andere onderwerpen.