Endrizzi Piancastello Rosé

Endrizzi Piancastello Rosé Trentodoc Riserva

Een mousserende rosé die de verfijning van Trentino op indrukwekkende wijze weerspiegelt. Deze elegante Trentodoc wordt gemaakt van Pinot Nero en Chardonnay en rijpt meer dan 60 maanden op de fijne gisten. Het resultaat is een bruisende wijn waarin frisheid, finesse en complexiteit samenkomen in een stijl die zowel verfijnd als verrassend veelzijdig is.

In het glas schittert Piancastello Rosé met een heldere, zachtroze kleur en een uiterst fijne, aanhoudende mousse. Het bouquet is verfijnd en expressief, met aroma’s van rood zomerfruit, wilde aardbeien en subtiele citrus, die worden verrijkt door elegante tonen van brioche, broodkorst en een lichte minerale toets. In de mond is de wijn levendig, droog en perfect in balans. De frisse zuren, het verfijnde fruit en de romige mousse zorgen voor een elegante structuur, terwijl de lange, frisse afdronk uitnodigt tot de volgende slok.

Piancastello Rosé is een veelzijdige gastronomische mousserende wijn. Als stijlvol aperitief komt zijn verfijning direct tot uiting, maar ook aan tafel voelt hij zich uitstekend thuis. Hij combineert prachtig met een tartaar van zalm of tonijn, schaal- en schelpdieren, sushi, verfijnde visgerechten en gevogelte. Ook bij forel met kruiden, zoals de klassieke Trentino-combinatie met broodkorst en bergkruiden, laat deze Trentodoc Rosé zijn klasse zien.

Het terroir en vinificatie Metodo Classico

De druiven zijn afkomstig van de historische Piancastello-wijngaard, die begin jaren tachtig door Paolo Endrici werd aangeplant aan de voet van Castel Monreale. De wijngaard ligt op kalkrijke dolomietbodems die bekendstaan om hun uitstekende drainage en hun vermogen om mineraliteit en elegantie aan de druiven mee te geven. Daarnaast worden uitsluitend zorgvuldig geselecteerde percelen met vergelijkbare eigenschappen gebruikt.

Dankzij de koele berglucht van Trentino en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht behouden de druiven hun frisse zuren en verfijnde aroma’s. Deze natuurlijke omstandigheden vormen de basis voor mousserende wijnen met een uitzonderlijke finesse en een indrukwekkend rijpingspotentieel.

Voor Piancastello Rosé worden de druiven met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, zodat uitsluitend perfect gezonde trossen worden verwerkt. Na een zachte persing van de hele druiven vindt de eerste vergisting plaats in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de frisheid, de fruitexpressie en het elegante karakter van Chardonnay en Pinot Nero volledig behouden.

De tweede gisting volgt op fles volgens de traditionele Metodo Classico, de methode die ook wordt toegepast voor de grootste mousserende wijnen ter wereld. Vervolgens rijpt de wijn meer dan 60 maanden op de fijne gisten, waardoor hij zijn verfijnde mousse, romige structuur en complexe aroma’s ontwikkelt. De dosage blijft bewust minimaal, zodat de natuurlijke frisheid, spanning en mineraliteit van het Trentodoc-terroir volledig behouden blijven.

Cantina Endrizzi

Cantina Endrizzi werd in 1885 opgericht in San Michele all’Adige en behoort tot de oudste familiewijnhuizen van Trentino. Al meer dan een eeuw staat de familie Endrici bekend om haar voortdurende streven naar kwaliteit, waarbij respect voor natuur, traditie en innovatie de rode draad vormt.

Generaties lang heeft de familie geïnvesteerd in de beste wijngaarden van Trentino, met bijzondere aandacht voor terroir en duurzame wijnbouw. Die visie leidde tot een indrukwekkende collectie wijnen waarin de Trentodoc een bijzondere plaats inneemt. De combinatie van hoogwaardige druiven, de klassieke Metodo Classico en jarenlang geduld in de kelder resulteert in mousserende wijnen met een eigen identiteit en internationale allure.

Met Piancastello Rosé Trentodoc Riserva bewijst Endrizzi dat elegantie, verfijning en gastronomische veelzijdigheid perfect samen kunnen gaan. Een mousserende rosé die het karakter van Trentino op stijlvolle wijze tot uitdrukking brengt en iedere gelegenheid een feestelijk tintje geeft.