Pinot Noir: populair in heel de wereld

De Pinot Noir is een echte favoriet van menig wijnliefhebber. Het is misschien dan ook wel de meest populaire lichte rode wijn ter wereld. De druif is geliefd om zijn rode fruit-, bloemige- en kruidige aroma’s en geeft de wijn een geur, smaak en samenstelling die bij niet te evenaren is. Naast dat deze blauwe druif wordt gebruikt om rode wijn mee te maken, komt hij ook voor in mousserende wijnen als champagne. Proost! 

Een goede Pinot Noir staat vooral bekend om zijn aantrekkelijke geur. Jonge wijnen hebben een frisse en fruitige neus met smaken van aardbeien, frambozen en viooltjes. Door de zachte en soepele smaak is de wijn zeer toegankelijk voor iedereen.

Heb je een wat oudere Pinot Noir? Dan is er nog steeds een vleugje aardbei te herkennen, maar krijg je ook te maken met een wat stevigere geur van pruimen. De wijnen bevatten over het algemeen weinig tanine. De betere wijnen kunnen ondanks hun uitstekende kwaliteit dan ook op jonge leeftijd prima wat langer op de fles liggen.

Wijn-spijscombinaties spreken niet altijd voor zich. Dit geldt echter niet voor de Pinot Noir. Het is een echte allemansvriend als het gaat om eten. Kip, lam, eend, eigenlijk alles uit de zee, maar ook diverse groente: een Pinot Noir kun je er prima bij hebben. Heb je een frisse wijn, bijvoorbeeld uit Bourgogne of Nieuw-Zeeland, probeer dan eens gevogelte, kalfsvlees of een salade met spekjes en croutons erbij. Voor de wat zwoelere stijlen, denk aan wijnen uit Australië en Californië), is gekruid eten zoals kip piri piri en Indonesische rendang zeer smakelijk.