Domaine de Pellehaut Petit Manseng l’Escoubasso

Pellehaut L’Escoubasso  Een verfijnde zoete Gascogne-wijn met karakter

De familie Pellehaut heeft diepe wortels in de Armagnac-regio en is van oudsher bekend om hun vakmanschap in distillatie. Sinds de jaren ’80 heeft de familie, inmiddels opgeleid in moderne wijnbouw en oenologie, zich met succes toegelegd op het maken van hoogwaardige wijnen in de Gascogne. Op maar liefst 300 hectare wijngaarden produceren ze frisse, gebalanceerde wijnen met een uitgesproken karakter.

De Pellehaut L’Escoubasso is een bijzondere, zoete dessertwijn gemaakt van 100% Petit Manseng, een druivenras dat bekend staat om zijn hoge zuurgraad en aromatische rijkdom. Wat deze wijn uniek maakt, is de vinificatie: de druiven blijven uitzonderlijk lang aan de stokken hangen, tot ver in oktober. Dit zorgt voor een natuurlijke concentratie van suikers en aroma’s, waarbij gezonde druiven soms licht worden aangetast door edele rotting (botrytis cinerea), wat extra complexiteit en diepte geeft aan de wijn.

Het resultaat is een betoverende wijn met aroma’s van tropisch fruit, rijpe ananas, honing, acaciabloesem en een frisse toets van citrus. In de mond is hij zijdezacht, elegant zoet en prachtig in balans met zijn natuurlijke zuren.

L’Escoubasso is perfect bij zoete desserts, maar ook verrassend goed als aperitief, of bij klassiekers als foie gras en blauwschimmelkaas. Een wijn vol zon, vakmanschap en karakter. Een echte parel uit de Gascogne.